跟大家分享我的最新力作【香煎雞排佐起司蛋馬鈴薯】，我個人很喜歡吃早午餐，但是一般早餐店的早午餐套餐份量都很少，而且無法選擇自己喜歡的配菜，高檔一點的早午餐專賣店價格又比較高，CP值比較低，所以我決定自己來做一道滿滿都是自己喜歡配料的個人創意早午餐 !
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【食記】
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【食譜】
😋菜餚名稱 : 耍心雞香煎雞排佐起司蛋馬鈴薯
🥕食材 :
耍心雞雞胸肉三份(原味、蔥燒、紐澳良)
馬鈴薯三顆
鴻喜菇三份
雞蛋三顆
馬茲瑞拉起司
胡椒粉
義大利香料
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【烹煮步驟】
⓵ 煎雞腿肉
雞腿排需要先從冷凍拿到冷藏退冰，退冰完成後於平底鍋加入少許油，先將雞皮逼出雞油且煎至金黃焦脆，此時，轉成小火讓雞腿肉中心熟透
⓶ 製作馬鈴薯塊
馬鈴薯是早午餐不可缺少的元素之一，首先我先將馬鈴薯去皮後切塊，水煮五到八分鐘，直至筷子可以輕易穿過馬鈴薯塊即可，但不要過於軟爛，接著瀝除水分後，加入煎鍋中煎至金黃酥脆外表為止
⓷ 翻炒鴻喜菇
鴻喜菇要先去除根部雜質，用清水稍微清洗後稍微翻炒後加入些許胡椒顆粒
⓸ 製作起司蛋
將蛋打入容器中加入少許鹽，記得攪拌均勻，不要讓鹽一團團結在一起的情況發生，攪拌後均勻的倒入平底鍋中，稍微搖動一下，讓蛋液平舖在平底鍋中形成圓形，等待蛋皮稍微凝固後以通過圓心直線的方式加入馬茲瑞拉起司，接著使用鏟子將蛋皮捲成蛋捲就完成起司蛋拉 !
⓹ 擺盤上菜
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